鏡餅

又錯過了一年一度，可以學人家充年節氣氛的機會。

如果曾經去日本旅遊，碰巧在年末年始，也許你也會看到：這叫做鏡餅（かがみもち），是日本人年節期間，在家中或店頭供奉擺飾的物品。主要是兩三層重疊的圓餅狀年糕（麻薯），上頭有顆桔子，復加以各種帶有含意的裝飾，然後放在台座之上。通常前一年12月28日開始供奉，直到年後的1月11日舉行”開鏡儀式”敲碎年糕，最後就做成料理讓全家人一起享用，有敬神祈福、保佑新的一年吉利的意思。

幾年前偶然發現台北百貨公司超市，竟然也賣鏡餅！會動腦筋的日本商人把它現代化，做成了不勞人費心製作的all in one鏡餅組合。外型似模似樣，裝飾、”桔子”、台座一應俱全。甚至為了方便處理食用考量，連原本餅的部分，都改成了只有模樣的塑膠殼子，裡面裝的是迷你麻薯。聽說這在日本當地，也是大受歡迎。只可惜每年想到，總是錯過了時節，否則還真想在家裡擺上一組！

到底為什麼對鏡餅這樣有興趣呢？

隨著年紀增長，不知道你是否也跟我一樣，覺得年節氣氛一年淡過一年？不知道你是否也跟我一樣，越來越懷念小時候家人曾經共享的、特別是比較起來微不足道的事物？

並非是在一般角度上，這些事物具有重要性、或者巨大的金錢價值，才讓你念念不忘。不管多麼微小，它們帶來的感動卻那樣深刻：曾經讓我們體悟到季節與時光的流轉，體悟到我＂生活著＂的活生生的感覺。縱使當時年輕，那感動卻直入人心；縱使時隔多年，那感動卻不曾磨滅。

我想鏡餅，也是這類美好的事物。值得我們發掘、創造與珍惜，特別是跟家人一起。


想多了解一些可以到這裡：日本鏡餅協會
如果你想DIY可以參考這裡

綠園道邊的頂級住宅

這一個新成屋設計案，是台中綠園道邊、一個豪宅建案的一戶。交屋時，基本格局已大致確定，兩個浴室也已經完成。而因為定位為頂級建案，室內已完成的鋪面，包括客餐廳、廚房、浴室，都使用了大量的石材。

基於這樣的屋況，業主希望對格局不做太大變動，在合理經濟的預算下完成有質感的設計。因此，不使用昂貴工法與建材，而以簡約大氣的設計手法，來建構出有豪宅氣勢的大方
空間，是這一次的設計課題。

















下午，陽光帶著樹影，從落地窗灑入客廳室內。電視櫃立面貼上了造價合理的強化烤漆玻璃。反射透亮的質感與紅黑雙色搭配，營造出足以匹配高級石材的、東方式的貴氣。


















夜晚，從另一個角度看客廳。經過設計的燈光配置，將客廳的照明分成幾個層次，可以舒適明亮、可以滿足功能性、亦可以富有情調。

















玄關櫃被刻意地處理成牆壁一般。只見幾道俐落的垂直線條分割出鞋櫃門片，並且留出細長條狀的凹陷空間，做為擺飾與設置抽屜之用。不僅視覺上大方，玄關的實用功能也被仔細地滿足了。

















餐廳側面的長型櫥櫃，跟玄關櫃有一致的造型趣味。整合了一個轉角收納櫃（滿足浴室邊的儲藏需求並成為客房出門的端景）、一個酒架（同時也是垂直細長條狀凹陷的造型元素）、高深多用途儲藏櫃、以及進入書房暨主臥室的隱藏門片。

























這一次木作表面所使用的，是特別經過挑選的天然木皮，紋路自然漂亮、足以襯托豪宅氣勢。價格雖然比一般人造木皮稍高，但是效果物超所值。

















客房架高床台下方設有收納，表面實木集成材塗裝硬度高，質感優異並且耐用。

















書房裡，木作搭配部分黑色烤漆玻璃材質，加以吊櫃部分的背光照明效果，營造出華麗的時尚感。不僅不同版幅書本各有其適應的書架位置，從隨手文具、文件、各種小物到電腦
主機及週邊，也都各有專屬的收放空間。

不因為細膩的收納計畫考量，而產生瑣碎雜亂的造型，維持了空間的沉靜洗鍊。這不僅僅需要對生活有深刻的體驗與了解，還考驗著設計功力。


















主臥室多窗加上大樑位置妨礙，造成決定床舖方位的一些限制。大膽封閉一扇狹長條窗，整合兩側窗簾、設置背牆之後，空間也變得穩定而舒適。


















半開放式的更衣室，也細細規劃了適合各種衣裳物品的收納方式。

















在設計與溝通過程中，常用到的室內模型。我喜歡這種寫意卻精確的形式，勝過大量時間運算之後得到的所謂擬真。


















上面是平面圖。下方交屋時的狀況。
















更多作品請看熟男室內設計作品。

A Good Year

在這無奇不有、高潮迭起的2008年年末，我參加了生平第一次品酒會。不過與其說是品酒會，我倒覺得稱之為＂品酒宴＂會更加名符其實些：因為不僅僅只有要喝的美酒精采可期，連同要吃的餐點，也經過了召集人的悉心安排。

第一次參加品酒宴，對於應該準備些甚麼毫無頭緒，再加上對各式美酒知識上的貧乏，心裡自然是忐忑不安。尋思唯有誠懇地、以最真實的五感來體驗美酒了！然而前刻一想才好似吃下定心丸，下一秒入席見到在座達人們，卻又不由得緊張了起來..... 所幸真正喜愛美酒的達人們，似乎都有開放的心胸，並且樂於分享。召集人甚至體貼地為我準備了餐廳沒有的Burgundy杯。

今天的品酒宴，是一場五對五的盛宴。也就是說，為了即將品嚐的五支美酒，搭配了五道主菜。

餐點的部分，先是有機全麥麵包、生魚片沙拉、紅蘿蔔濃湯。然後才是主菜。















搭配白酒的第一道主菜是雙色香煎干貝：一種綴以魚子醬，另一種綴以日本料理常見的蝦卵。盤上佐以義大利香醋醬汁及有機橄欖油。















第二道主菜魚肉料理，也是搭配白酒。















喝到好酒一定要紀錄下來，是我錯失幾次之後得到的教訓。然而對菜鳥來說，連看懂酒標都成問題，又要從何紀錄呢？這時候除了向在場的前輩們請益之外，相機就是你最好的朋友。千萬別害羞，先拍下來再說！

這次很幸運地第二次照面，我坐在白酒達人右前方。達人說這兩支人稱＂金盃＂與＂銅盃＂。仔細一看，確實酒標上就各印著金、銅盃的圖案。一出手馬上令菜鳥永誌不忘，不愧是達人！剩下的就靠自己回家google一下，認真做功課了。



















今天的兩支白酒：

1. 2006 Gros Frere et Soeur - Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc Chardonnay。
2. 2001 Coche-Dury, J F - Bourgogne Blanc Chardonnay。

第一支果香濃郁：入口前先饗人以醉人的芳氛，入口後正是偏愛的微甜口味。第二支則別具風味：聞起來一股神秘的異香，口味細節老實說我已經忘掉，只記得扎實而有大家風範。兩支酒同樣是來自法國Burgundy，同樣是以Chardonnay葡萄釀造，卻呈現出有意思的對照：第一支就像正統派美女，而第二支卻是另類而有個性的。















接下來要嚐的是三支紅酒。下列資料當然也是按圖(照片)索驥，事後google來的。從右到左：

3. 1999 Rousseau, Armand Pere & Fils - Charmes-Chambertin
4. 1999 Jadot, Louis - Chambertin-Clos de Beze
5. 1999 Dugat-Py, Bernard - Gevrey-Chambertin Les Evocelles

不過因為菜鳥抓不準品酒的節奏，所以發生一件意外插曲，給我好好地上了一堂紅酒課。

今晚的第一支紅酒，是我最喜歡的一支。第一口嚐來，香氣與口味綿長、豐沛而富有深度。各種我仍分辨不清的果香，層層不絕而來，只能說一個讚字。但是還在食用應該搭配白酒的香煎干貝時，我配著喝了第二口。忽然間一股蚵腥味舖地沖出來..... 這美酒丰姿盡失，倒是讓你活像在腥臭的蚵田裡，啃著蚵肉混同蚵殼一般地不悅。

或者像是交響樂團演奏中，兀地一長聲走調的低音嗩吶，完全不搭嘎地從正當中將一切剖開。好糟的marriage！

雖然美酒與美食不一定都能契合，是菜鳥程度也聽說過的道理，但是情況可以糟糕到驚悚的程度，卻完全是始料未及的。

















與紅酒搭配的三道主菜，口味由淡漸濃，分別是：犢牛肋排、鵪鶉(照片我漏掉了)與肋眼牛排。在這裡餐廳將鵪鶉與犢牛的出菜順序弄反了，有些美中不足。不過鵪鶉的野味、犢牛肋排肉質軟嫩無草腥味、還有低溫烹煮的肋眼牛排鮮嫩多汁，跟紅酒搭配確實相得益彰。















品酒宴的奇景，就是盤子多、杯子也多吧？看這杯陣林立。下次一定要準備周全，像白酒達人一樣，用專用的行囊帶整套自己的酒杯出席，還有記得杯子要大一點。這樣才能好整以暇，細嚐每一款美酒的風味變化。



















本次美麗的召集人，豪氣地提供此次三支紅酒、還安排場地設計菜單，並且親自為我們示範如何＂擰＂出最後一滴美酒。在這裡也恭賀她出關，可以重享美酒世界。

後來做過功課，才知道為何這些紅酒需要努力地擰，以及拿它們來體驗bad marriage是多麼浪費的一件事情。

另外是白酒達人提供的年份香檳。這酒廠相信大家都很熟悉，但是有年份的酒款我還是第一次喝到。吃海鮮時早拿出來不就對了？

6. 2002 Veuve Clicquot Ponsardin Rose

這次總計喝了六支酒：兩支白酒、三支紅酒還有一支年份香檳。主角說起來還是三支紅酒，都是1999年份，法國Burgundy、Cote de Nuits的產品，也同樣是Pinot Noir葡萄。套句召集人的話，像我這樣的菜鳥，因為跟著前輩達人們，才有幸喝到此等佳釀，＂真是賺到了＂。

有人說＂1999 無疑是Burgundy 的極好年份＂。這一年在人類歷史上，似乎也是同樣美好的：那一年我剛離開校園投入.COM，猶記得人人滿懷希望，都憧憬著千禧年到來。或者我可以這樣形容，那是迷醉暈陶的一年。我們剛剛喝下了這樣一年、這樣棒的產區、這樣好的佳釀。難怪有人說，享受葡萄美酒，其實就是在享受時間。酒酣食飽的這一刻，我似心有戚戚焉。

而剛剛過去的2008年，在葡萄酒史上算不算好年份？我並不知道。但若真能對映在人世間發生的、光怪陸離的一切，這一年嚐起來應該是複雜而戲劇性的滋味吧？

至於2009年呢？我相信會是美好的一年。

是的，a good year！