黯然銷魂牛排丼

這是連續假期最後一日的晚餐。

上班族開始憂鬱，怎麼也提不起出門興致的時段，加上冰箱裡還有放假前採買的剩餘的食料，就發揮點創意，弄一道簡單美味、而能撫慰人心的菜式吧！

簡單點，就弄個一碗搞定的丼飯好了。

先洗米煮飯。還剩下2/3的肥美去骨美國牛小排燒烤片，不吝嗇全部用掉，先燒熱平底鍋香煎備用。這算是主題。假日裡一直沒時間用的高麗菜，拿出一些來炒，吃點蔬菜均衡一下。然後是有機山藥，在冰箱底部躺了快一個月。磨成泥狀，加牛奶煮滾、濃縮，用日式高湯粉調味。最後是提味的香辛料，最近因為暴雨漲價的宜蘭蔥切成蔥花，還有家裡常備的洋蔥刨成薄片。

材料準備完成，白飯也恰恰煮好，接著就是組合的時刻。

取大碗盛飯，飯上先舖特別細切加辣椒炒過的高麗菜，然後淋濃稠的山藥泥。牛小排回鍋灑上酒，加日本煎餅甜醬及醬油調味，豪邁地全部舖滿。末了取洋蔥與蔥花做頂裝飾。這樣就完成了。

上桌附檸檬片自由斟酌使用。

挖掉一角，看看整個牛排丼的剖面：這時腦海裡浮現日本電視冠軍丼飯王單元出現過的特殊剖半丼碗。（有那個的話，拍攝效果就更爆笑棒了。）

趕快扒一口：熱騰騰香噴噴的米飯、微辣清脆的高麗菜絲、溫潤的山藥、透著鹹甜醬油焦香又肥嫩的牛小排、清脆辛甜的洋蔥還有蔥花，融合成一種幸福的味道，引我不停送進口中，不知不覺我那碗份量做得過大的牛排丼，已經碗底朝天。


這道即興完成的菜式算是成功：豪華的飽足感，似乎填滿了收假前夕憂鬱上班族內心的空虛。如果真要給它取個名號，那就叫做黯然銷魂牛排丼好了。