我偷懶了

家有一寶的一年之後，煮咖啡的過程，變成不僅是時間、也是心情的奢侈享受。

我想我需要一台自動咖啡機，one touch就搞定的那種。這樣需要大量咖啡因的時候會很方便。而且我張羅早餐的時候，也不用擔心沒法同時準備咖啡了。

好不容易找到一台外型（又是外型）適合的自動咖啡機，而且還剛好開始引進台灣市場。從聽說馬路消息盼到上市發表，怎料定價就像台幣匯率有兩倍好一樣。

所以我不服輸地從東京（又）扛了回來。

這是一台最傻瓜最低階的自動咖啡機，特點就是體積小（號稱Xsmall）。想像高階機器一樣調整溫度跟粉量？抱歉！那就別想要這小巧精簡的外型。你看網路上嚇死人的團購價還是搶得嚇嚇叫。可愛！就是它的魔力。

對不起，咖啡豆... 我偷懶了。

茶與菓子

節日氣氛2009

每年年底總是一片節日氣氛，愛過聖誕的過聖誕，喜歡倒數的去倒數，堅持只過農曆新年也行... 總之今年早一點，祝大家佳節愉快。

去年比較混(看這裡)，但總是一番心意。前幾天媽媽跟baby說，要爸爸弄一棵聖誕樹回來... 小朋友總是愛過節的。好吧，趁空檔趕快變一棵出來。

首先要做樹體：米蘭旅行帶回來玻璃杯子，正好有不少個。只是本來因為方便好用，所以每日都要拿來喝水、裝些小食之類的。就暫時借調一下，用它們疊疊樂吧。

再來是裝飾：銀色吊飾、LED點點燈都是前年在IKEA買的(看這裡)，很環保又不浪費的再利用。

組合一下，這就是了。


























老地方，擱在＂麵攤＂檯面邊上。

Salon de Bebe

兩年半之前房子整理完，留下了這麼一間＂預備室＂。所謂＂預備＂指的是做為客房或其他，在用途方面還未有定論。最近女兒報到之後，這房間終於有了主題：它現在要變成一個＂育兒室＂。

育兒室的設計，總是關乎於幾個必要元素的配置：嬰兒床、儲物櫃與操作臺以及哺乳時的座椅。然而同是這幾樣的組合，布置結果卻有可能大不相同。

















從另一個角度看，房間凹入的落地玻璃窗前，填入了一些儲物箱子。選用MUJI的PP衣裝盒，單元寬40cm深65cm，有18cm、24cm、30cm等高度，適合收納不同物品；半透明材質，在小房間裡視覺上可以節省空間；還有當然也是看上它俐落的外型跟把手設計。

缺點因為是半透明材質，會隱約看見內容物。所以收放時稍微注意一下排列方式跟顏色會比較好。

另外儲物箱上方，本來要加上一塊穩固的木板檯面，以做為清理、更換尿布的操作台。不過在添置之前，寶寶已經長大到不適合放在這邊的程度了。

















再來看嬰兒床。床架本身是IKEA的簡單白床。整套的床包就不簡單了：是在美國各嬰兒寢具網站看過上千套床組之後選定，然後又拜託人在紐約、寶寶的表叔幫忙入手。不僅取得不容易，所費也不貲。

















床圍的玫瑰花樣、床單的點點還有床裙的條紋，給幾何簡單的房間一些有機圖案，又不會太過鄉村味。粉粉地整套搭配起來，很適合女寶寶。

購買床包需要注意尺寸：本地嬰兒床多是120cm長x60cm寬（指能放下的床墊大小），而美國的尺寸是140cm x70cm。甚至IKEA嬰兒床，同款在美國是美國尺寸，在亞洲卻是本地尺寸。因此美國來的床包，最後還是尺寸過大了些，好在稍稍調整一下包法，不完全合身的狀態並不太顯著。

另外床架的欄杆整片到底，以便將床板調整到底時也可以充當高圍欄。雖然是很實用的設計，卻也擋住了床裙，有一點點美中不足。

















哺乳座椅，現成的沙發床，寬160cm，大小剛好可以放進這邊的凹處，像訂做的一樣。底座可以拉出，然後將坐墊翻開放上來變成床。帶灰色調的布料，也正是我要的。如果靠枕不是條紋圖樣，那就更好了。

有了這沙發床，寶寶需要陪伴時大人也可以睡在這裡，偶爾也可以權充客人床位。平常哺乳、哺乳後活動還有清理換尿布之類的，現在都在這裡進行，因為比一般的椅子大，空間自然也相當寬裕。

現在寶寶已經不能像照片裡這樣放在上面，她會翻身掉下來。

















這張很清楚可以看到嬰兒床、儲物櫃與操作臺以及哺乳座椅的相關位置。

你可能注意到右下角有一台空氣清淨機。嬰兒床背後那一大片，則是隱藏衣櫃，可以向右側推開。現在裡面收存一些較大型的雜物，如旅行箱之類的。如果寶寶有需要吊掛的衣服，也可以放在這裡。

















每日數次餵奶時看到的景象。控制過的造型與線條，透視效果令人滿意。不知為何，因為育兒不斷累積的疲憊感，看著此景一時似乎稍稍減輕... 或者可以算是具有療瘉效果的空間吧。

右邊強化烤漆玻璃牆面，準備讓小朋友隨便塗鴉。除此之外，玻璃反射面有點鏡面效果，還有特異功能、可以看到幾乎整個廚房；反之人在廚房，也可以稍稍留意小孩房間裡的狀況。

這在住家裡，是一種很好的視覺聯繫。

右邊黑色像電視一樣壁掛的是一體成型觸控電腦，可以放CD/DVD等影片、分享寶寶成長的照片影片，也可以看電視上網。

















從房間門口進來的角度。

















平面上可以清楚看到這小房間不但面積小，加上角落一根大柱子，形狀其實很瑣碎。不過在上方跟左邊凹處填入儲物箱跟沙發床之後，就蠻方正而有延伸了。

a.儲物箱
b.嬰兒床
c.沙發床
d.電腦
e.空氣清淨機

我承認我不喜歡傳統式、兒童般的、或者是卡通化的育兒空間。就如同在選用育兒用品方面所做的努力，我要盡一切可能避免去用那些配色通俗、造型欠洗鍊的東西。對，我可以不一定要跟＂可愛＂或＂溫馨＂扯上關係。我要的是一個有設計感的、品味成熟的房間，要能融入家裡原有的氛圍，或至少不能顯得突兀。

套句我最愛的育兒金玉良言：＂是寶寶搬進來跟你們住，不是你們去跟她住。＂

希望這種精神可以一直保持下去 :)

貝殼義大利麵

這玩意兒叫做Lumaconi Rigati，Lumaconi=蝸牛是也，Rigati則是泛指表面有條紋（刻紋）的義大利麵。所以說起來，中文翻譯應該是＂條紋蝸牛殼義大利麵＂才對。不過這樣一來，就不如以貝殼為名浪漫了。

第一次是去年義法旅行，在米蘭大教堂旁、文藝復興百貨的高檔食材專賣店裡買了一包這種義大利麵。然後又在十萬八千里遠的普羅旺斯家樂福，買了一罐水煮勃根地蝸牛罐頭。

















吃這種殼一般的義大利麵，趣味就在往它的袋狀空間裡裝填食材。回台之後突發異想，把這兩件旅遊戰利品組合之後，就變成了這一道。

















簡而言之這發想就是做一只連殼都可以吃的蝸牛：內餡是蝸牛肉以蝸牛奶油（牛油、大蒜、巴西利）香煎，再填進水煮或油炸的貝殼麵裡，然後擺上烤盤淋白醬，進烤箱烤至表面香脆上色。

朋友來家裡吃飯時試過兩次，但包裝上上下下都沒提示，拿不準貝殼麵水煮時間，所以都因麵皮不夠軟透而失敗告終。當然光看照片似乎是蠻成功的。

最近在本地高檔超市，又看到這貝殼麵。包裝上明確建議了水煮13分鐘。雖然售價比產地高出50%有餘，可歐洲不是那樣說去就去的。

這次內餡用冰箱裡現成的蔬菜：菇類、芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、筊白筍、蕃茄等等，切細丁炒過，加入常備的油封鮪魚罐頭、蕃茄醬，做成鮪魚肉醬。沒有花另做白醬再烤的功夫，就趁熱填進殼裡。

















有機會給它來點sauce，或者還是焗烤一下，又或者人少時改改盤飾一只只精緻些，或許更好。附帶包裝上還建議食譜，填菠菜與Ricotta乳酪，想起來也應該相當可口。

有機會一定要試試。

岩城硝子冰滴咖啡壺

炎炎夏日，如果能來杯透涼甘醇的冰滴咖啡，那真是人生一大享受。趁著今夏尾巴稍縱即逝的時節，趕快來分享此一道具。

所謂冰滴，就是用冰水（或甚至冷水）、以相當緩慢的速度，一滴一滴去沖泡萃取咖啡。這樣的沖煮方法雖說需要花上不少時間，然而為一嚐那特別甘醇的風味，值得你耐心等待。又或者可以反過來說，因為經過那耐心等待，才讓人曉得珍而惜之、去細細品味，味道是這樣被嚐出來的。

















幾年前就在網路上，發現了這款岩城硝子出品的冰滴咖啡壺。只可惜本地並無販售，而又遲遲無緣藉著旅行日本的機會入手。直到幾個月前，發現百貨公司的某玻璃器皿專櫃竟然引進了它，真所謂踏破鐵鞋... 就這樣在明知售價高出產地甚多的情況下，還是乖乖地掏出皮夾。

















功能（Function）

如前所述，就是一個沖泡冰滴咖啡的器具。上半部漏斗狀容器裝水之後，滴到中間裝咖啡粉的濾器，再經過濾器過濾，滴到下方三角燒瓶狀的容器裡。一次可沖份量不大（4杯份），適合小家庭使用。漏斗滴孔滴水速度不可調整，算是一個缺點扣分，而滴出速度比一般所知推薦速度快些（約每秒3滴）。濾網為塑膠材質，跟濾器部分一體成型，孔目很細，這倒是省去我另外墊張圓形濾紙的功夫，不用太擔心咖啡渣混進濾好的咖啡裡，這我認為應該算加分。

這樣的滴速跟細目濾網設計，想必咖啡粉是設定使用相當細的研磨度。第一次實際操作，試了相當細的研磨（或許是中espresso毒太深），結果變成濾器積水幾乎濾不出來。但即使這樣，下方也沒有混入咖啡渣的跡象。這研磨粗細得花功夫試驗拿捏一下。

當然最後功能的達成得分如何，還是要看沖出來的咖啡好不好喝。結果儘管試用過程有點失敗，那冰滴咖啡應有的風味還是有沖出來。所以綜上加扣分，我的評定是4分。

設計（Design）

設計得分看的是揉和功能與造型的整體性、以及創意發想的原創性。或許你不同意，我認為這個咖啡壺的設計概念，就是賦予一個簡潔好看的造型。我給滿分5分。

造型（Form）

我以為造型本身的美感，是很重要的一項指標，去判定做為一個器物，是否夠格而能存在於生活空間之中。評價造型，必然會有個人強烈的偏好，你的金玉被別人棄為敝屣，其實也不足為怪。我給滿分5分。

價格比（C/P）

好東西不一定要昂貴，而要物有所值，這款冰滴咖啡壺在日本售價約700-800台幣，在冰滴咖啡壺價格飆漲的年代更顯超值，所以我給滿分5分。

質感（Build）

紙上或者腦海中的創意，被執行、製作成實體以後，常常有相見不如想念的狀況。質感的評價就是關乎於此。這個咖啡壺的質感有點低於我的預期，譬如黑色塑膠蓋的材質與模具縫線處理，不是那樣細緻，還有燒瓶部分的成型有些粗糙（講好聽的話是有手工製作感）。但對應於它平宜的售價，平心而論還說得過去。不過單就質感一項獨立評價，我還是要公正地給它3分。


















總結這是一個我會敗入、收藏、並且愛用的器物。我的不負責任評價如下：

功能（Function）★★★★☆
設計（Design）★★★★★
造型（Form） ★★★★★
價格比（C/P）★★★★★
質感（Build）★★★☆☆

清爽又滿足的夏日沙拉

善用現成食材，可以說是熟男流料理的特色之一。

今天冰箱裡還有洋蔥、蕃茄、一些些西洋芹以及美生菜，都是做沙拉的好材料。再加上前兩天跟著朋友去COSTCO帶回來一大包炸魚條，於是就變成了這一道菜。

A.先烤：

先將適量烤魚條送入烤箱。捨炸而烤可以減油。這預炸過的魚條雖然已熟，但從冰棒烤到金黃香脆，還是需要不少時間，所以請優先處理它。烤魚條或許需要翻面，繼續其他步驟時請留意時機。

考量食材所需烹調時間，來決定先後處理順序、並多工同時進行，是專業級的技巧喔。

B.再切：

洋蔥與蕃茄切丁，西洋芹薄切，有大蒜（又你不排斥）的話來一瓣，切細末。

C.另切：

美生菜切細絲。像美生菜之類的生食蔬菜，有興趣可以試試不同切法帶來的不同食感，譬如手剝片、切小片、切絲、或是用整葉蔬菜當食器的吃法。

D.混合：

將B放進攪拌碗裡，再加入適量初搾橄欖油（Extra Virgin）、酒醋、胡椒及布列塔尼鹽之花。今天沒有酒醋，那就用日本米醋試試看好了。這一碗是油醋沙拉料。

E.攪拌：

目標是讓油與醋相溶合，並扮入適當空氣。這是做西菜油醋醬的基本。

F.調味：

試試味道，看是否需要再調整一下，譬如鹹些或酸些。或許是因為用米醋，感覺膩了點。翻冰箱找找... 擠些檸檬汁。嗯，各種味道變得比較融合、也清爽多了。檸檬或薑之類的，常常可以扮演這種整合味道的角色。

G.添色：

剛剛翻冰箱時也找到乳酪塊。這種抹醬用的乳酪軟滑香濃很好吃。但因為相當柔軟易碎，為保持塊狀，切丁之後要小心拌入D油醋沙拉料裡。還找到一些香菜，加些香菜碎好像不錯... 那... 就加加看吧。

最後嚐嚐... 果然光是這料就夠好吃了。繼續下一步之前，如果進冰箱冰鎮一下會更爽脆喔。

H.擺盤：

做完上述步驟，除非你忘記翻面已經烤焦，魚條應該也好了。取一個盤子，先放魚條，然後在魚條上放生菜絲，最上頭放油醋沙拉料....

噹噹！這樣就完成了。

















這次油醋沙拉的份量好像相對多了些，所以完成品跟腦袋預想圖有點不同：魚條都被埋在生菜裡了:P 也罷。不明內情的人，挾著挾著發現香酥魚條，也蠻驚喜的。冰涼生菜加上熱熱的、香脆油嫩的魚條，是不是相得益彰、既清爽又令人大大滿足呢？

是道具，不是雜貨

曾經有朋友想這樣妄下結論：”你根本是個實用器物的收藏癖！”雖然很難完全否認，但事實上我從不為收集而收集，僅僅是想讓生活上用得到的器物，盡量能跟空間相得益彰而已。

晨光中，軟軟的煎蛋在鍋裡滋滋作響，烤著土司的麵包機也暖烘烘冒著熱氣... 按下沖煮鍵，濃縮咖啡伴著滿屋咖啡香細細流進杯裡... 等拿出餐盤擺好盤飾上桌之後，悠閒的假日早餐時光就要開始... 日常生活裡，不乏這樣美好的時刻。而享受這些美好，你又絕對少不了各式各樣的傢私器物。然而你用的算是”雜貨”還是”生活道具”？

也許你會說，這兩者有何不同？但是對我而言，其間卻差之千里：因為有需要就隨意去買，並將就湊和著各種禮物贈品，然後在不經意間累積成為五花雜色的鍋碗瓢盆... 這種叫做”雜貨”；花了心思、有意識地選集而來，以助你體味生活之道的，這才算是”道具”。

說起來容易，做起來難免艱辛：誰知體味修道，本來就不容易。其間種種堅持，”寧缺勿濫”算是第一，”不貪小便宜”算是第二。

所謂寧缺勿濫，是在還沒發現合適的道具、或發現了卻難以弄到手的時候，能夠忍耐一時的不便，也不隨便妥協湊數。也許你又會說，這有什麼困難？如果你有共同生活的家人伴侶，就會知道來自這些旁人，會有多大的壓力。

至於不貪小便宜，譬如各種贈品，其中又以百貨公司週年慶、還有年度股東會議的贈品最甚。明明不合用、不美觀、或根本用不上，你卻總是貪小便宜地不帶回家不行。殊不知你這一貪，反而倒蝕把米：不僅破壞了苦心經營的生活格調，而且為了堆放這些用之無味、你卻覺得棄之可惜的東西，還犧牲了寶貴的生活空間。到底孰輕孰重，在貪小便宜之前，你是否真的想清楚了？

是道具，不是雜貨。縱使旁人看來你不僅是敝帚自珍，還是個怪胎收藏癖... 但那悟道的樂趣，在自娛療慰之餘，相信我，你總會找到知音。

母親節禮物

雖然母親節已經過去快一週，現在提這個好像有點晚。但是等對方收到之後，才讓其他人分享，不是理所當然的嗎?

乍看之下相當隆重的禮物包裝，其實是再利用了之前留下的紙盒跟緞帶。至於內容物，則完全是因為有心才珍貴。記得從小母親就特別喜歡包包類，所以這首次嘗試的手作口金包，當然是要先獻給媽媽了。

















手作包的第一個課題是準備布料。在台北說到布料，當然是永樂市場。

因為只是做個小包包，所以從零碼布下手，不僅比較經濟、還可以縮小搜尋範圍。然而縱使如此，選擇還是琳瑯滿目。怎樣從各式布料中挑揀岀合意搭拍的花色，考驗著你的獨具慧眼。這次前前後後跑了好幾趟永樂市場，辛苦自然是有的；然而一旦逛出樂趣，反而要慎防不知不覺間荷包大失血。

工具方面，包括針、線、消失筆..... 等等，永樂市場週邊當然也是絕佳的採購地點。

















材料工具備齊之後，第一步是按照紙型裁剪取布。要大膽開剪需要一些勇氣，畢竟這些布料不便宜。然後將所有布塊熨平，再使用單面上膠的棉襯做舖棉。

















因為這個版型比較圓潤立體，縫合之前先用固定針假固定，要不然會很難操作。接下來就看你小心手縫的耐性了.....

















嘿嘿嘿..... 外套跟內裡都縫好的時候，看起來是不是完成度不錯？

剛剛還在翻找＂縫紉基本功＂的參考書，看＂半針縫＂怎麼個縫法，現在終於稍稍安心了。然而這樣就沾沾自喜，恐怕還差得遠呢。真正的關鍵，要看下一步如何將口金與袋身內外皆美地縫合完成。

沒關係，手工不好就用偷吃步。我的第一個手作口金包終於大功告成了。

室內設計做什麼？談格局

”三房兩廳雙衛，格局方正，通風採光良好”。您是否也曾經、或者正按著這樣的條件在找房子？

建商在推案蓋屋的時候，通常對格局有其設定。這設定到底從何而來？是未來居住者的需求？還是建商的利益？比起前者，土地的有效利用（如何增加價值）以及房屋的販售策略（怎樣好賣），往往才是最重要的先決條件。其結果是趨向幾種常見的格局，千篇一律的X房X廳X衛，不管基地條件怎樣改變，這幾個預設的空間就像洗牌一樣，被劃分配置在房屋平面上。甚至看多、住慣了這樣的房子，讓我們對居住的想像都產生了制約：不知不覺間，變成我們也在尋覓著這樣的標準房子。

然而您是否曾經想過，您真的需要這樣的三房兩廳雙衛？您又是否知道，您的這三房兩廳雙衛確實舒適好用？這裡分享多年執業經驗裡，常常會碰到的格局的問題。

首先說空間的數量問題，也就是關於幾房幾廳的設定，最常見的問題如下：

過多的（預備）房間。
太大的房間。
沒有儲藏室或雜物收納空間。

因為房子的總面積是限定的，所以非得有所取捨。設定了過多的（預備）房間、樣樣都要的結果，常常變成處處侷促。切記有捨才能有得。房間的部分，是否可以只考慮睡覺的空間就足夠？還是一定要將那麼多活動都塞到房間裡面？還有，許多大件或龐雜難以整理的道具，特別是清掃相關的東西，是否記得安排收納之處？

再說空間的個性問題。常見如下：

比例不對。
尺寸不足。
光線與通風不好。

所謂比例，譬如客廳高、寬與深度之比。這是一種”相對”的概念，適當的比例會讓人感覺安定而舒適。如果窄長，則會有強調長向的動態感，而太懸殊的時候，甚至會有壓迫的感覺。

尺寸不足，則是”絕對”的概念，臥室裡床放不下、衣櫥放不下，差一公分就是不行。您以為完美的三房兩廳雙衛，很可能因為兼動線使用，而使餐廳太侷促。也可能雖然有兩間衛浴，但是小到浴室洗手台、馬桶、浴缸擠在一起。更惡質的狀況，甚至還有建商在提供給客戶的建議平面圖上，故意將家具尺寸縮小。於是乎藍圖中寬敞舒適的夢幻新家，在您進駐時才發現問題處處。

除了平面上二維尺寸之外，當然還有樓高這一向度。本地房屋以柱樑結構為大宗，而又位於地震頻仍的地帶，所以您常常會發現，房屋本來樓層就不高，卻又因為屋樑很深而產生壓迫感。話說這樓高為何不高？那又是緣於建商因應法規，為了蓋出最多樓層，所以採取法定最小限度，硬是壓縮設定高度的結果。

最後說光線與通風，這是上天給住宅最大的恩賜。一旦房屋建築完成，房屋的座落朝向、各種開口開窗的方式確定，似乎這個先天條件通常就底定了。但是在室內設計的層次，還是有許多方法，可以讓這天賦發揮到極致。當然光線與通風，也不是一定越多越好。舉例來說關於光線，有些人熱愛擁抱陽光，有些人卻很介意、不希望在家也要擔心防曬。這又是設計上應該費心注意個人差異的地方。

總而言之，所謂X房X廳X衛的標準格局房子，因為買賣營利的關係，往往是不可能考慮到太多個人化差異的，或者好比成衣。而這種成衣式的房子，問題卻比衣服不合身要嚴重得多---特別是您因此讓自己的生活削足適履的話。

所以在找設計師協助您整理房子的時候，與其先考慮”我喜歡這種風格”、”我欣賞這個巧思”、”這樣才夠酷、夠豪華”，請特別注意：設計師是否會和您一起理清頭緒，而為您未來生活的空間，提出格局上的創意？

而在這個時刻，您也應該好好把握，放開心胸、嘗試打破刻板印象，一起探索格局的可能性。


同步發表於淇奧空間設計部落格。

品牌？白牌？

住在市中心這麼久，最近終於想買台腳踏車增加行動半徑。

太高貴的買不起，而且整天還為了怕丟掉要傷腦筋；便宜的、仿冒的、雜牌的又怕安全性不足，而且太醜的話也牽不出門。做了好一陣功課之後，終於郵購買來這輛台製小摺疊車。

剛打開包裝的時候，只有一個感覺：好醜。雖然早有心理準備，但是比較網站圖片來看，實物的驚悚程度絕對有過之而無不及。

好在事先已經研究過，那些嚇人的濃妝豔抹式的標籤，是可以撕掉的貼紙。趕快第一時間除之而後快。花了幾分鐘，所幸還蠻容易清除乾淨的。看看撕下來多少貼紙。


















這下就成了現在的樣子。我自己稱之為”無印化”。

說真的，在本地我常常看到某些明明值得肯定的建築設計，卻硬生生被配上大小或樣式不適當的招牌字樣。再看看我們滿街都是的誇大招牌，無一不在竭盡所能地試圖搶占版面。從這裡觀察，多少就能夠明瞭，為何我們做不好品牌經營的原因。

大就是好、顯眼為上？

最基本的觀念，我們卻往往想它不通。以至於認為做品牌困難重重，所以一直只顧著做白牌、做代工。

















再看看自己DIY”無印化”的成果。那些懂得如何悶騷的朋友，都很驚訝我會買”這麼高貴”的摺疊車。事實卻是：扣除製作跟貼上這麼多標籤的功夫，這台小折可以省下不少成本，但是看起來”價值”卻更大。這.... 是不是太神奇了？

現在唯一的煩惱：”無印小折”變成有兩倍貴的感覺之後，又要擔心丟掉了。

自宅的熟成

關於＂住宅＂，一直有個想法想跟朋友及客戶們分享，但總是下不了筆。最近在書店裡看到這麼一本書，才好似找到了那對話的起頭。＂自宅的熟成＂，不但是個響亮的書名，而且對我想說的、關於＂住宅＂或者＂家＂的想法，它恰是非常精準的說明。

好不容易買了新房子，你是否曾經認為，祇要提著一只皮箱就能歡喜進駐最好？又或者你並不完全滿意這樣，但卻認為花錢交給專家處理，就可以萬事具備？假使如此，那麼＂住宅＂或＂家＂，對你來說就僅僅是個名詞而已。對我來說，＂住宅＂是一個動詞：搬進＂住宅＂、在裡面生活而使它變成＂家＂，然後隨著時間不斷的進化，才是＂住宅＂的本義。

為此每當構思設計住宅，我總是先關注於形塑家人互動的場域，總是希望用精煉的形式滿足功能營造美感，從而減少繁複造型帶來的干擾與壓迫，騰出最大的空間、希望這生活的背景與舞台恰如其分。最後，還要採取＂減法＂，不忘為了保留進化熟成的空間而留白。當然這個時候，主人的參與、理解與支持，絕對是重要的關鍵。

住宅是需要熟成的，而這也是它魅力的所在。能夠理解這一點、一起去夢想並參與它的創建，而後生活在其中、隨著時光一點一滴去感覺並且回應它，這＂住宅＂才終於能成為＂自宅＂。

不能錯過的普羅旺斯燉菜

上禮拜試著做了這道普羅旺斯燉菜(Ratatouille)，滋味意外地好。做法簡單、但觀念新鮮... 最重要的還兼且美味。

對，沒錯，動畫電影＂料理鼠王＂就是以此為名... 鼠王大廚就是用普羅旺斯燉菜，虜獲了挑剔評論家的味蕾。只不過鼠王做的是＂星級餐廳版＂，而我做的是＂鄉下農莊＂版。

常常覺得做菜要能上手，首先需要抓住這道菜的精神。同樣是從食譜開始，有的人亦步奕趨、反而手忙腳亂；有的人大而化之、卻遊刃有餘。其間差別，只在是否領會掌握了神髓。

對你而言，食譜到底是在寫些什麼呢？

1. 關於做某道菜的STEP by STEP？
2. 還是關於種種食材變為佳餚的故事？

照我看，食譜根本是一部饒富趣味的推理小說：是關於種種食材如何各循天賦，透過邏輯方法去轉化、組合，從而發揮岀極致美味的故事。所以也無怪乎有些人，能夠光讀食譜就樂此不疲。

回到普羅旺斯燉菜。跟所有其他食譜一樣，我認為應該先掌握概念。這道菜的概念很簡單：

1. 使用新鮮的田園時蔬(包括甜椒、茄子、洋蔥、櫛瓜、蕃茄等)切塊
2. 不外加任何一滴水慢火燉煮至軟爛
3. 讓食材本身生岀水分來凝縮美味

掌握菜的基本概念之後，接下來你需要的是從食譜的其他解說，來了解還有哪些細節，可以讓整個構想的執行更臻完美。譬如說不同的食材，該如何切塊？是否該分別炒過再燉？還是只分先後次序下鍋？又譬如該加入哪些香草提味？這些就屬於技巧的層次了。

或者你也跟我一樣，起先看著滿坑滿谷切塊的食材，不由得開始懷疑這小說情節言過其實：僅僅只是不加水而燉煮凝縮，就能夠達致美味嗎？然而等到燉煮完成僅剩約莫1/4體積，並且產岀美味汁液之後，你會發現... 這真是太神奇了...

光享受成果的人，會錯失這驚奇趣味。所以請務必親自試試。

鄉下農莊版食譜，這邊稱它尼斯蔬菜煲
鼠王版(其實叫Confit byaldi)：Wiki介紹

中間

中午、就在msn的當間，我好似明白了什麼事情。

......

GaRY - at this age.... don't u get it?
GaRY - the most beautiful part of things in life
20/20- ah
20/20- 你說什麼
GaRY - is not the beginning, nor the end
20/20- 聽不懂
GaRY - it's mostly in the middle
20/20- what are u talking about la
20/20- you mean the baby?
GaRY - i mean everything
GaRY - we should be old enough to understand
20/20- 你在寫詩喔
GaRY - the most beautiful part of things in life is in the middle
GaRY - sort of
GaRY - don't u think so?
20/20- not stuck in the middle ? @plz1
GaRY - no
GaRY - everything will pass
GaRY - in the end u'll miss the middle
GaRY - like the travel in europe
20/20- :P
20/20- 幹嘛忽然有感而發
20/20- 因為明天生日喔
GaRY - no :P

......

仔細想想是不是這樣？在這功利掛帥、成王敗寇的世界裡，幾乎沒有人關注＂中間＂，只有期許＂開始＂與歡慶＂結束＂。

誕生、開幕、啟航...... 這些是開始。還有功成名就..... 這是結束。

而一直以來我也總作如是觀想，而沒有發現，生命中所有事物最美好的部分，其實都在＂中間＂。

人生的中間、生命孕育的中間、旅行的中間.....

套句烏龜大師的話：

Yesterday is history, Tomorow is a mystery... and Today is a gift...

That's why it's called "present".

鏡餅

又錯過了一年一度，可以學人家充年節氣氛的機會。

如果曾經去日本旅遊，碰巧在年末年始，也許你也會看到：這叫做鏡餅（かがみもち），是日本人年節期間，在家中或店頭供奉擺飾的物品。主要是兩三層重疊的圓餅狀年糕（麻薯），上頭有顆桔子，復加以各種帶有含意的裝飾，然後放在台座之上。通常前一年12月28日開始供奉，直到年後的1月11日舉行”開鏡儀式”敲碎年糕，最後就做成料理讓全家人一起享用，有敬神祈福、保佑新的一年吉利的意思。

幾年前偶然發現台北百貨公司超市，竟然也賣鏡餅！會動腦筋的日本商人把它現代化，做成了不勞人費心製作的all in one鏡餅組合。外型似模似樣，裝飾、”桔子”、台座一應俱全。甚至為了方便處理食用考量，連原本餅的部分，都改成了只有模樣的塑膠殼子，裡面裝的是迷你麻薯。聽說這在日本當地，也是大受歡迎。只可惜每年想到，總是錯過了時節，否則還真想在家裡擺上一組！

到底為什麼對鏡餅這樣有興趣呢？

隨著年紀增長，不知道你是否也跟我一樣，覺得年節氣氛一年淡過一年？不知道你是否也跟我一樣，越來越懷念小時候家人曾經共享的、特別是比較起來微不足道的事物？

並非是在一般角度上，這些事物具有重要性、或者巨大的金錢價值，才讓你念念不忘。不管多麼微小，它們帶來的感動卻那樣深刻：曾經讓我們體悟到季節與時光的流轉，體悟到我＂生活著＂的活生生的感覺。縱使當時年輕，那感動卻直入人心；縱使時隔多年，那感動卻不曾磨滅。

我想鏡餅，也是這類美好的事物。值得我們發掘、創造與珍惜，特別是跟家人一起。


想多了解一些可以到這裡：日本鏡餅協會
如果你想DIY可以參考這裡

綠園道邊的頂級住宅

這一個新成屋設計案，是台中綠園道邊、一個豪宅建案的一戶。交屋時，基本格局已大致確定，兩個浴室也已經完成。而因為定位為頂級建案，室內已完成的鋪面，包括客餐廳、廚房、浴室，都使用了大量的石材。

基於這樣的屋況，業主希望對格局不做太大變動，在合理經濟的預算下完成有質感的設計。因此，不使用昂貴工法與建材，而以簡約大氣的設計手法，來建構出有豪宅氣勢的大方
空間，是這一次的設計課題。

















下午，陽光帶著樹影，從落地窗灑入客廳室內。電視櫃立面貼上了造價合理的強化烤漆玻璃。反射透亮的質感與紅黑雙色搭配，營造出足以匹配高級石材的、東方式的貴氣。


















夜晚，從另一個角度看客廳。經過設計的燈光配置，將客廳的照明分成幾個層次，可以舒適明亮、可以滿足功能性、亦可以富有情調。

















玄關櫃被刻意地處理成牆壁一般。只見幾道俐落的垂直線條分割出鞋櫃門片，並且留出細長條狀的凹陷空間，做為擺飾與設置抽屜之用。不僅視覺上大方，玄關的實用功能也被仔細地滿足了。

















餐廳側面的長型櫥櫃，跟玄關櫃有一致的造型趣味。整合了一個轉角收納櫃（滿足浴室邊的儲藏需求並成為客房出門的端景）、一個酒架（同時也是垂直細長條狀凹陷的造型元素）、高深多用途儲藏櫃、以及進入書房暨主臥室的隱藏門片。

























這一次木作表面所使用的，是特別經過挑選的天然木皮，紋路自然漂亮、足以襯托豪宅氣勢。價格雖然比一般人造木皮稍高，但是效果物超所值。

















客房架高床台下方設有收納，表面實木集成材塗裝硬度高，質感優異並且耐用。

















書房裡，木作搭配部分黑色烤漆玻璃材質，加以吊櫃部分的背光照明效果，營造出華麗的時尚感。不僅不同版幅書本各有其適應的書架位置，從隨手文具、文件、各種小物到電腦
主機及週邊，也都各有專屬的收放空間。

不因為細膩的收納計畫考量，而產生瑣碎雜亂的造型，維持了空間的沉靜洗鍊。這不僅僅需要對生活有深刻的體驗與了解，還考驗著設計功力。


















主臥室多窗加上大樑位置妨礙，造成決定床舖方位的一些限制。大膽封閉一扇狹長條窗，整合兩側窗簾、設置背牆之後，空間也變得穩定而舒適。


















半開放式的更衣室，也細細規劃了適合各種衣裳物品的收納方式。

















在設計與溝通過程中，常用到的室內模型。我喜歡這種寫意卻精確的形式，勝過大量時間運算之後得到的所謂擬真。


















上面是平面圖。下方交屋時的狀況。
















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